AGENDA



FERMENTATS VEGETALS AMB VARIETATS TRADICIONALS I PLANTES SILVESTRES
(1 sessió - 60’)

︎ Dissabte 2 d’octubre - 18h a 19h
︎ 6a Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades
del Col·lectiu Eixarcolant, a Igualada
︎ Més informació i inscripcions

.


FERMENTACIONS A LA CUINA
(2 sessions de 3h)

︎ Dimarts 19 i dimecres 20 d’octubre  - 16h a 19h
︎ Aula Gastronòmica de l’Empordà, Vall-llobrega
︎ Més informació i inscripcions

.

BEGUES FERMENTADES SENSE ALCOHOL: KOMBUTXA, KEFIR D’AIGUA, TEPACHE.
(1 sessió - 3h)

︎ Dijous 21 d’octubre  - 19h a 22h
︎ Aula Gastronòmica de Sant Cugat
︎ Més informació i inscripcions

.

FERMENTATS VEGETALS DE TEMPORADA I DE PROXIMITAT
(1 sessió - 90’)

︎ Divendres 22  - horari per confirmar
︎ Fira Mercat de Mercats, Plaça de les Glòries
︎ Gratuït, sense inscripció

.

FERMENTACIÓ DE VERDURES: XUCRUTS, PICKLES, KIMCHIS.
(1 sessió - 3h)

︎ Dijous 11 de novembre  - 19h a 22h
︎ Aula Gastronòmica de Sant Cugat
︎ Més informació i inscripcions

.

LACTOFERMENTACIÓ DE VERDURES: XUCRUTS, PICKLES, KIMCHIS.
(1 sessió - 3h)

︎ Dijous 11 de novembre  - 19h a 22h
︎ Aula Gastronòmica de Sant Cugat
︎ Més informació i inscripcions

.

LA FERMENTACIÓ COM A TÈCNICA D’APROFITAMENT ALIMENTARI
(1 sessió - 2h)

︎ Dijous 25 de novembre - 16h30 a 18h30
︎ Aula Gastronòmica de l’Empordà, Vall-llobrega
︎ Més informació i inscripcions



***


FERMENTATS VEGETALS AMB VARIETATS TRADICIONALS I PLANTES SILVESTRES
(1 sessió - 60’)

︎ Dissabte 2 d’octubre - 18h a 19h
︎ 6a Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades
del Col·lectiu Eixarcolant, a Igualada
︎ Més informació i inscripcions

·

KIMCHI
(1 sessió - 90’)

︎ Dimarts 8 de juny - 19h a 20h30
︎ Casa Orlandai, en línia
︎ Més informació i inscripcions


·

XUCRUT I PICKLES
(1 sessió - 90’)

︎ Dimarts 1 de juny - 19h a 20h30
︎ Casa Orlandai, en línia
︎ Més informació i inscripcions


·

TEMPEH
(1 sessió - 90’)

︎ Dimarts 25 de maig - 19h a 20h30
︎ Casa Orlandai, en línia
︎ Més informació i inscripcions


·

PA DE MASSA MARE
(1 sessió - 90’)

︎ Dimarts 18 de maig - 19h a 20h30
︎ Casa Orlandai, en línia
︎ Més informació i inscripcions


·

CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA FERMENTACIÓN DE VEGETALES: CHUCRUT Y KIMCHI
(1 sessió - 3h)

︎ Dimarts 20 d’abril - 19h a 22h (inclou sopar fermentat!)
︎ Aula Gastronòmica, C/ dels Sagristans 5 - 08002 Barcelona
︎ Més informació i inscripcions


·

TALLER DE FERMENTOS Y SU APLICACIÓN A LA COCINA DE BÁSICOS - amb VERAGUAS
(1 sessió - 1h30)

︎ 8 d’abril - 18h
︎ en línia, amb i des de Veraguas
︎ Informació i inscripcions: info@lauraveraguas.com o a les nostres xarxes socials.


·

CURS AVANÇAT DE FERMENTACIÓ
(4 sessions - 6h)

︎ Dimarts 2, 9, 16 i 23 de març - 19h a 20h30
︎ Casa Orlandai, en línia
︎ Inscripcions


·

INICIACIÓ A LA FERMENTACIÓ
(4 sessions - 8h)

︎ Divendres 5, 12, 19 i 26 de febrer - 18h30
︎ Casa Golferichs, en línia
︎ Inscripcions


·

INICIACIÓ A LA FERMENTACIÓ
(4 sessions - 6h)

︎ Dimarts 26 de gener, 2, 9 i 16 de febrer - 19h
︎ Casa Orlandai, en línia
︎ Inscripcions


·

FERMENTACIÓ DE PRODUCTES DE L’AGRICULTURA LOCAL
(2 sessions - 8h)

︎ 6 i 7 de novembre 2020
︎APAEMA, Binissalem, Mallorca


·

INICIACIÓ AL KOMBUTXA
(1 sessió - 1h30 aprox)

︎ Dijous 15 octubre 2020 - 19h
︎ En línia


·

TALLERS CONFINATS EN LÍNIA
(4 sessions - 8h)

Massa mare, xucrut, pickles i kombutxa.

︎ Abril, 2020
︎ En línia

·

INICIACIÓ A LA FERMENTACIÓ D’ALIMENTS I BEGUDES
(4 sessions - 8h)

︎ Març, 2020
︎ Casa Orlandai, C/ Jaume Piquet 23 - 08017 Barcelona

·

VERDURES LACTOFERMENTADES
Curs per als professors de l’Escola d’Hostaleria d’Osona.

︎ Gener 2020
︎ Ferment 9, Barcelona

·

INICIACIÓ A LA FERMENTACIÓ D’ALIMENTS I BEGUDES
(4 sessions - 8h)

︎ Octubre 2019
︎ Casa Orlandai, C/ Jaume Piquet 23 - 08017 Barcelona

·

INICIACIÓ A LA FERMENTACIÓ D’ALIMENTS I BEGUDES
(4h)

︎ Maig 2019
︎ Barcelona, casa particular

·

INICIACIÓ A LA FERMENTACIÓ D’ALIMENTS I BEGUDES
(4h)

︎ Abril 2019
︎ Paris, casa particular

NOSALTRES          CURSOS          AGENDA          CONTACTE          INSTAGRAM